Spezialitäten & Küche

Wenn man an Cariati denkt, kommt einem sofort die malerische Altstadt und die beeindruckende Burg in den Sinn. Doch für viele Einheimische und Besucher ist die Antika Gelateria Fortino das wahre Highlight dieses charmanten Ortes. Diese Eisdiele, die sich auf der Burg befindet, bietet nicht nur das beste Eis weit und breit, sondern auch einen atemberaubenden Ausblick auf das Meer.

Wenn du auf der Suche nach einem Ort bist, der sowohl kleine kulinarische Köstlichkeiten als auch nachhaltige Produkte bietet, dann ist die Bar „La Baracca“ in Mandatoriccio (Mare) und der angrenzende Bio-Verkaufsladen genau das Richtige für Dich.

Die handgemachten Nudeln Maccheroncini al Ferretto werden nach traditionellen Methoden hergestellt. Der Teig aus Hartweizengrieß und Wasser wird zu dünnen Strängen gerollt und um Metallstäbe gewickelt, um die charakteristische Form zu erhalten. Diese Kunst erfordert Geschick und Geduld, um die perfekte Konsistenz zu erreichen.

Kalabrien ist bekannt für ihre reiche kulinarische Tradition, darunter die beliebten Crustoli. Diese kleinen frittierten Teigstücke mit knuspriger Textur und süßem Geschmack werden zu festlichen Anlässen in verschiedenen Formen genossen. In Kalabrien symbolisieren sie Wohlstand und Glück und sind ein fester Bestandteil der regionalen Küche.

Entdecken Sie die faszinierende Welt des Weinanbaus in Kalabrien - von den sonnenverwöhnten Weinbergen bis hin zu den einzigartigen Rebsorten und traditionellen Herstellungsmethoden. Tauchen Sie ein in die reiche Geschichte und die leidenschaftliche Hingabe der Winzer, die diese Region zu einem aufstrebenden Weinparadies machen.

Die Salsiccia ist eine traditionelle italienische Wurst, die sowohl in der heimischen Küche als auch in der gehobenen Gastronomie eine zentrale Rolle spielt. Ihr Ursprung reicht weit zurück und ist eng mit der ländlichen Tradition Italiens verbunden. Salsiccia ist vielseitig in der italienischen Küche: Sie kann gegrillt, in Pastasaucen oder als Pizzabelag verwendet werden.

Die Olivenernte in Italien ist eine jahrhundertealte Tradition, die jedes Jahr im Herbst stattfindet. Die Bauern ernten die Oliven von den Bäumen, indem sie sie von Hand pflücken oder mit speziellen Maschinen abschütteln. Die Oliven werden zur Ölgewinnung in Mühlen gebracht, wo sie zu hochwertigem Olivenöl verarbeitet werden. Die Olivenernte ist nicht nur wirtschaftlich wichtig für Italien, sondern auch kulturell bedeutsam, da Olivenöl ein wesentlicher Bestandteil der italienischen Küche ist.

Kalabrien, die südlichste Region Italiens, ist bekannt für ihre feurigen Spezialitäten. Eine davon ist die Sardella Calabrese. Diese Paste aus Babysardellen ist eine wahre Geschmacksexplosion und eignet sich hervorragend als Aufstrich für das Röstbrot Bruschetta. Manchmal wird sie auch als „Kaviar des Südens“ bezeichnet. Die Sardella Calabrese ist scharf und würzig – ein kulinarisches Highlight aus Kalabrien!

Dieser exquisite Kräuterlikör aus Kalabrien, Italien, hat sich einen Namen gemacht und genießt weltweit Anerkennung. In diesem Blogbeitrag tauchen wir tief in die Geschichte, Herstellung und den einzigartigen Charakter dieses außergewöhnlichen Likörs ein.

n der Welt der kulinarischen Köstlichkeiten spielt die richtige Wahl der Zutaten eine entscheidende Rolle. Eine solche Zutat, die sowohl aufgrund ihres Geschmacks als auch ihrer Vielseitigkeit geschätzt wird, ist die Cipolla Rossa di Tropea. Diese rote Zwiebel aus Kalabrien, Italien, ist ein wahres Juwel und verdient besondere Aufmerksamkeit.