Die Kunst der Herstellung von Maccheroncini al Ferretto in Kalabrien

In Kalabrien wird eine besondere Pasta-Spezialität hergestellt, die Maccheroncini al Ferretto. Diese handgemachten Nudeln werden nach traditionellen Methoden gefertigt und sind ein fester Bestandteil der kalabrischen Küche.

 

Die Herstellung von Maccheroncini al Ferretto ist eine Kunst, die von Generation zu Generation weitergegeben wird. Der Teig wird aus Hartweizengrieß und Wasser hergestellt und dann zu dünnen Strängen gerollt. Anschließend werden diese Stränge um dünne Metallstäbe, sogenannte "Ferretti", gewickelt, um die charakteristische Form der Nudeln zu erhalten.

 

Das Rollen der Nudeln um die Ferretti erfordert Geschick und Geduld, da die Nudeln gleichmäßig geformt sein müssen, um beim Kochen eine perfekte Konsistenz zu erreichen. Dieser Prozess verleiht den Maccheroncini al Ferretto ihre einzigartige Textur und ermöglicht es ihnen, Saucen perfekt aufzunehmen.

Diese handgemachten Nudeln sind in Kalabrien sehr beliebt und werden oft zu festlichen Anlässen oder einfach als köstliche Mahlzeit genossen. Ihr authentischer Geschmack und ihre traditionelle Herstellung machen sie zu einem wahren kulinarischen Erlebnis, das die reiche kulinarische Tradition Kalabriens widerspiegelt.

 

Wenn du jemals die Gelegenheit hast, probiere unbedingt die Maccheroncini al Ferretto aus Kalabrien. Tauche ein in die Welt der traditionellen Pasta-Herstellung und genieße den unvergleichlichen Geschmack dieser einzigartigen Spezialität!

 

Buon appetito. Ramona und Saverio

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Kommentare: 2
  • #1

    Leonardo Spataro (Mittwoch, 21 August 2024 21:57)

    Grazie Sara e Saverio questa stupenda e favolosa iniziativa e grazie per l’impegno che date per valorizzare la Calabria ma in primis , Iln nostro paese Mandatoriccio. Dobbiamo fare pubblicità alla vostra iniziativa. Buona serata

  • #2

    Ramona und Saverio (Sonntag, 20 Oktober 2024 14:32)

    Danke, lieber Leonardo für Dein schönes Feedback. Es ist so schön in Mandatoriccio, unserer Heimat. Wir freuen uns immer sehr, in Mandatoriccio Zeit zu verbringen. Mit Familie und Freunde. Es ist eine wunderschöne Gegend.

    Grazie mille, Leonardo, per il tuo gentile commento. È così bella Mandatoriccio, la nostra casa. Siamo sempre molto felici di trascorrere del tempo a Mandatoriccio. Con la famiglia e gli amici. È un quartiere bellissimo.